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Indien Monsooned Malabar AA (100% Arabica) Spitzenkaffee, ganze Bohne (1 kg)
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Indien Monsooned Malabar ganze Bohne 1kg

Kategorie: Kaffee-Spezialitäten
  • Beschreibung
  • Zusätzliche Information

Beschreibung

Der Indien Monsooned ist absolut säurearm, besticht durch eine satte Crema, einen kraftvollen Geschmack mit würzigen, leicht erdig, torfigen Anklängen. Sehr außergewöhnlich – eine Rarität aus der Region Malabar in Indien. Der India Monsooned Malabar offenbart Aromen nach Tropenholz und Nuß. Dabei bietet er eine angemessene Fülle im Geschmack und zeigt sich besonders mild und säurearm.

Damals mussten die Schiffe auf dem Weg von Indien nach Europa um ganz Afrika über das Kap der Guten Hoffnung herum segeln! Bei dieser 6 monatigen Tortur für Mannschaft und Ladung war diese den stark wechselnden Temperaturen, Salzluft und dem Monsunregen ausgeliefert. Die sensiblen Kaffeebohnen auf dem Schiff nahmen dadurch all das aus Ihrer Umwelt mit auf und bewirkten eine Veränderung im Geschmack und Aussehen der Kaffeebohne.

Die Kaffeebohnen werden zuerst getrocknet, nach Güte verlesen und in spezielle Lagerhäuser von Juni bis September dem tropischen heiß-feuchten Klima ausgesetzt. Das bewirkt, dass die Bohnen ihre charakteristische strohbraune bis gelbliche Farbe annehmen und der Feuchtigkeitsgehalt von 12 – 14 % auf 16 – 18 % ansteigt.
Luftig in Kaffeesäcke eingefüllt wird der Spezialiätenkaffee weiter dem Monsunklima ausgesetzt und regelmäßig für eine gleichmäßige Zirkulation umgeschichtet. Die anschließend handverlesenen Bohnen werden poliert und für eine ausgezeichnete Qualität erneut sortiert
Der Zusatz „AA“ bezeichnet besonders feine und große Bohnen.

Zusätzliche Information

Brand

Mondo del Caffè

Manufacturer

Kaffeerösterei Mondo del Caffè

Size

1 kg

Geschmack

Nussig, Tropenholz

Säure

Säure 1

Sorte

Arabica

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Tipp

  • Perfekter Filterkaffee
  • Aroma schützen
  • Perfektes Wasser
  • Perfekter Milchschaum
  • Raritäten aus aller Welt

Wissen

  • Arabica vs Robusta
  • Die Kaffeebohne
  • Geschichte des Kaffee
  • Die Kaffeesorten
  • Die Kaffeemühle
  • Der Kaffeefilter
  • Die Anbauländer

Getränke

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